Pilota pel caldo

Category: , ,
  Pilota pel caldo Al Mercat del Centre trobareu moltes parades que elaboren la pilota del caldo de forma artesana amb productes de primera. La parada 56, Germans Gargallo utilitza la tècnica de sucar el pa amb llet perquè quedi molt més esponjosa la pilota. Porta meitat de carn...
Read More: Pilota pel caldo

Dieta detox

Category: , ,
  Aliments que ajuden a depurar Després dels àpats d’aquestes festes de Nadal, el nostre cos segurament, ens estarà demanant que el depurem de toxines. Els excessos dels àpats copiosos, dolços i begudes alcohòliques ens estarien passant factura al nostre organisme. Avui ús proposem alguns aliments que ens ajudaran...
Read More: Dieta detox

Espigalls i brotons

Category:
banner-facebook-2
Espigalls i brotons Els brotons i els espigalls són dues parts de la col brotonera (Brassica oleracea) que corresponen a fases diferents del creixement d’aquesta planta originària de la zona del Garraf. Durant els mesos d’octubre i novembre li creixen uns brots amb molta fulla, que són els brotons, i al gener,...
Read More: Espigalls i brotons

Recepta del Xató

Category: , ,
  Xató de Vilanova i Festa dels mercats 2016 Ingredients: 100 gr – Ametlles torrades 60 gr – Avellanes torrades 2 peces – Grans d’all 4 peces – Nyora escaldada 2 o 3 llesques – Molla de pa xopada amb vinagre Oli Sal Vinagre (opcional) 2 peces – Escarola...
Read More: Recepta del Xató

Espàrrecs

Category:
asparagus-700169_1280
L’espàrrec L’espàrrec es diu així perquè conté molta asparagina, un aminoàcid amb un efecte molt característic que descobrirem tot seguit. Aquesta hortalissa de gust tan peculiar és, en realitat, la tija tendra de l’esparreguera, un arbust molt comú a les zones de clima temperat. Trobem tres tipus d’espàrrecs: els...
Read More: Espàrrecs

L’alvocat

Category:
avocado-71567_1280
L’alvocat Voleu esmorzar una combinació de greixos, fibra, vitamines i antioxidants quasi perfecta? Doncs trieu un alvocat! Sota una pell cruixent de color poc atraient hi trobareu una carn de textura cremosa amb un sabor neutre que combina bé tant amb dolç com amb salat. Voleu esmorzar una combinació...
Read More: L’alvocat

Les nous

Category:
nuts-810191_1280
Les nous Antigament es creia que menjar nous fomentava la intel·ligència, per la semblança d’aquest fruit sec amb la forma del cervell. Avui en dia sabem que no és per la forma, sinó pels valors nutricionals. La nou destaca per la seva composició en olis essencials amb efectes científicament...
Read More: Les nous

Com fer pa de pagès

Category:
bread-821503_1280 (1)
Pa de pagès Pa de pagès, nanos. Què seríem els catalans sense el pa de pagès?. Aquesta recepta no la trobareu al llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català, però sí en aquest blog. La recepta i les fotografies són cortesia de l’Oscar Peral, un apassionat del pa que recentment...
Read More: Com fer pa de pagès